“鲜”声夺人！瑞幸茶饮新品的策略与创新

　　随着消费者饮品需求的精细化，单一品类饮品已难以满足全天不同时段场景以及不同功能、文化、情绪需求。瑞幸以“上午咖啡下午茶”双线并行策略，在产品矩阵拓展上持续发力。2025年，瑞幸再加码茶饮，推出羽衣轻体果蔬茶和椰子水两款新品，进一步深化其茶饮线布局，展现了其在饮品市场的精准洞察和创新实力。

　　一、新品亮点剖析

　　羽衣轻体果蔬茶 ：引入羽衣甘蓝这一具有 “超级食物”属性的小众食材，搭配苹果、柠檬等常见水果原料，在提升健康感和价值感的同时，为消费者带来新鲜体验。其制作过程严格遵循标准化工序，从原料检测、冷链运输到冷压榨、冰水降温、真空脱气、冷灌装、HPP杀菌再到速冻锁鲜及冷链运输，确保原料深度锁鲜、营养丰富，且配方干净，实现标准化的高品质果蔬茶。

　　椰子水 ：作为“树上长的电解质水”，椰子水具有天然清甜、富含抗氧化剂、电解质、钾等成分的健康优势，尤其适合炎热天气或运动后饮用。瑞幸的轻咖椰子水和青瓜椰子水两款新品，采用“瑞幸专属生椰岛” 的椰子水，一杯约等于一个椰子，为消费者提供低卡、天然的健康饮品选择，进一步强化了其 “椰子专家” 的标签。

　　二、深化茶饮线布局的成效

　　近年来，瑞幸通过高频上新及品类拓展，不断丰富产品矩阵，满足消费者全时段饮品需求。“咖啡 + 茶饮” 的互补产品矩阵对业绩的拉动作用显著。2025 年Q1 财报显示，瑞幸月均交易客户数同比增长 24.0%，全球门店总数达 24097 家，自营同店销售额同比增长8.1%。其中，轻轻茉莉・轻乳茶等茶饮产品的成功，验证了瑞幸在非咖产品领域的市场潜力，也为其继续拓展茶饮线提供了信心。

　　三、供应链创新的支撑

　　瑞幸上游供应链的 “新鲜标准化” 是新品成功的关键所在。在果蔬茶领域，瑞幸以高度的标准化流程解决果蔬原料 “非标品”的品质把控痛点，通过七道标准化工序，从源头把控原料品质，降低门店端品控难度，并推动原料逐步清洁化，实现 “可标准化的新鲜”。对于椰子水，瑞幸在印尼 “包下”邦盖群岛，保障椰浆供应和品质稳定，进一步夯实其 “椰子专家” 的身份，为其椰基原料的深度创新应用奠定了基础。

　　瑞幸的此次新品发布，不仅是对饮品市场的精准洞察和创新实践，更是其在竞争激烈的饮品行业中不断突破自我、引领行业发展的有力体现。通过拓展茶饮线、打造具有差异化竞争优势的新品以及深化供应链创新，瑞幸成功地与消费者建立了健康共生的关系，展现了其作为饮品行业的创新者和领导者的独特魅力。未来，瑞幸有望继续发挥其创新优势，推出更多满足消费者需求的高品质饮品，推动饮品行业不断向前发展。